Hoge Zuiverheid Suiker Allulose Zoetstof Allulose Poeder Voedselkwaliteit Verpakking 25kg

Hoge Zuiverheid Suiker Allulose Zoetstof Allulose Poeder Voedselkwaliteit Verpakking 25kg

Wat is Allulose?

Allulose (ook bekend als D-psicose of D-allulose) is een caloriearme monosacharide die geclassificeerd wordt als een "zeldzame suiker". Het komt van nature in extreem kleine hoeveelheden voor in voedingsmiddelen zoals vijgen, rozijnen, tarwe, ahornsiroop en melasse.

Chemisch gezien is allulose een C-3 epimeer van fructose, wat betekent dat het dezelfde chemische formule heeft als fructose, maar een andere driedimensionale rangschikking. Dit structurele verschil verandert fundamenteel hoe het menselijk lichaam het verwerkt.

Commerciële allulose wordt geproduceerd door enzymatische omzetting van fructose afkomstig van maïs of andere plantaardige bronnen, met behulp van enzymen van voedselkwaliteit.

Voordelen van D-Allulose Poeder

Op het gebied van voedseltoepassingen wordt D-Psicose beschouwd als een van de meest ideale sucrosevervangers vanwege de hoge zoetheid, goede oplosbaarheid, lage calorieën en hypoglycemie. Het toevoegen van D-aloxosesuiker aan voedsel kan niet alleen de geleergraad verbeteren, maar ook de smaak verbeteren door Maillardreactie met voedseleiwitten. Vergeleken met D-fructose en D-glucose kan D-Psicose meer antioxiderende Maillardreactieproducten produceren en het antioxiderende niveau van voedsel langer behouden. In 2011 werd D-Psicose door de FDA als veilig gecertificeerd en kan het worden gebruikt als additief in de voedings- en dieetvelden.

D-Psicose is een vetvrije suiker die de stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten verlicht, en de zoetheid is 70% van die van kristalsuiker, met een hoge oplosbaarheid. Vanwege deze eigenschap is het bijzonder geschikt voor de verwerking van voedsel. D-Psicose heeft een verscheidenheid aan functies en kenmerken, en er wordt steeds meer verwacht dat het wordt gebruikt om hoogwaardige voedingsmiddelen te produceren die volksziekten effectief kunnen voorkomen en geliefd zijn bij mensen.