Groothandel Natuurlijke Gedroogde Saffraan Kruiden Prijs Rode Saffraan Fles Verpakking

Groothandel Natuurlijke gedroogde saffraan Spice Prijs Rode saffraan Fles Verpakking

Wat is dat?Saffraan?

SaffraanDe vruchten van de bloem Crocus sativus, waarvan de vruchten van de bloem in de vorm van draad zijn gevormd, worden met de hand geplukt en met grote zorg geplukt.Vaak in de ochtend, als de bloemen dicht zijn.Er zijn tussen de 70.000 en 250.000 bloemen nodig om slechts een pond (ongeveer 450 gram) saffraan te produceren, wat de verbluffende prijs verklaart.

Belangrijkste kenmerken

Kleur: Het geeft voedsel een heldere, goudgeel tint.

Smaak: Complex, vaak beschreven als subtiel zoet, bloemig, honingachtig, met een aardse of hooigachtige bitterheid.

Aroma: Intens aromatisch, met een kenmerkende, doordringende geur.

Hoe saffraan te gebruiken

Om de smaak en kleur te maximaliseren, is het het beste om de draden te "bloeien":

Een knipje draden licht roosteren in een droge pan (optioneel, om het aroma te versterken).

Vermalen tot fijn poeder met behulp van een mortier en pestel.

Zet het poeder in een paar eetlepels warm water, melk of stoofpot gedurende ten minste 15-20 minuten.

Voeg de vloeistof en de draden toe aan uw schotel, meestal tegen het einde van het koken.