100% natuurlijke voedselkwaliteit Tigernut Powder Cyperus Esculentus Powder Chufa Powder

100% Natuurlijk Voedselkwaliteit Tijgernoten Poeder Cyperus Esculentus Poeder Chufa Poeder

Wat zijn tijgernoten?

Ondanks hun naam zijn tijgernoten geen noten; het zijn kleine wortelgroenten (knollen) van de plant Cyperus esculentus L., ook bekend als gele nootrand, chufa of aardamandel. De naam "tijgernoot" komt van het gestreepte patroon aan de buitenkant van de knol.

De teelt van tijgernoten gaat bijna 9.000 jaar terug in het oude Egypte, en ze worden nog steeds op grote schaal verbouwd in Noord-Afrika, Spanje (met name Valencia), West-Afrika, het Middellandse Zeegebied en delen van Amerika.

Tijgernoten zijn rijk aan:

Mineralen: Kalium (710 mg/100 g), fosfor, calcium, magnesium (90 mg/100 g), ijzer

Vitaminen: Vitamine E (alfa-tocoferol), Vitamine C, B-vitamines

Bioactieve verbindingen: Fenolverbindingen, fytosterolen, flavonoïden.

Tijgernotenpoeder is een veelzijdig, voedzaam ingrediënt afgeleid van de knollen van Cyperus esculentus L. Ondanks de naam is het een notenvrij, glutenvrij knolgewasmeel met een van nature zoete, nootachtige smaak. Het hoge gehalte aan resistente zetmeel biedt prebiotische voordelen, terwijl het rijke mineraal- en vitamineprofiel de algehele gezondheid ondersteunt. Met de GRAS-status en brede toepassingen variërend van glutenvrij bakken tot vleesproducten, vertegenwoordigt tijgernotenpoeder een functioneel ingrediënt voor moderne voedselformuleringen.