Natuurlijke veganistische eiwitten plantaardige eiwitten koolhydraatarm rijst eiwitten poeder gehydrolyseerd bruin rijst eiwitten

Natuurlijke veganistische eiwitten plantaardige eiwitten koolhydraatarm rijst eiwitten poeder gehydrolyseerd bruin rijst eiwitten

Rijst (Oryza sativa L.) is een basisvoedsel voor meer dan de helft van de wereldbevolking en een belangrijke bron van hoogwaardige plantaardige eiwitten.Terwijl het eiwitgehalte van rijstkorrels (typisch 6­15%) over het algemeen lager is dan dat van andere belangrijke granenRijszemen, een bijproduct van het malen, bevat 12~20% eiwit en is een waardevolle, goedkope eiwitbron.

Rijsproteïne is rijk aan essentiële aminozuren, waaronder lysine, methionine en cysteïne.Terwijl het aminozuurprofiel vergelijkbaar is met dat van caseïne en sojaproteïnen, wordt het als tekort aan lysine en threonine beschouwd

Toepassing van rijst eiwitpoeder:

Voedselindustrie: Wordt gebruikt als plantaardig eiwitalternatief in maaltijdvervangers, voedingssupplementen, glutenvrije producten en zuigelingenvoeding.Het wordt ook gebruikt als functioneel toevoegingsmiddel in gebak, vleesproducten en dranken.

Opkomende toepassingen: het sterke potentieel van het eiwit als een goedkope, hoogwaardige en duurzame eiwitbron maakt het een veelbelovende kandidaat voor de aanpak van de mondiale eiwit-energie ondervoeding (PEM),met name in Azië en Afrika.